C’est à un sympathique groupe de personnes assises ensemble derrière une table remplie de plats mexicains que je me suis adressé à mon arrivée au mercredi pique-nique du parc Tolhurst. On m’a rapidement informé que tous étaient soit de la famille de Patricia, soit des amis venus lui donner un coup de main pour la soirée. Comme elle, ils étaient pour la plupart originaires de la ville de Mexico ou autrement de la région d’Aguascalientes.
Patricia est boulangère-pâtissière.
C’est à titre de membre de la toute nouvelle SDC Quartier FLO (comme dans Fleury Ouest) que Patricia offre ses produits aux pique-niqueurs du mercredi. Patricia est arrivée à Montréal avec mari et enfants il y a neuf ans. Après avoir travaillé brièvement comme aide-éducatrice dans une garderie, elle a ouvert, il y a 7 ans, avec son mari Luis, la Boulangerie et pâtisserie mexicaine Patricia tout juste à l’ouest du parc Tolhurst. Le couple avait tenu le même genre de commerce à Mexico.
Leur comptoir des mercredis pique-nique offre des plats différents chaque semaine. Il y a ainsi moyen de trouver un repas complet sur la table. Ce jour-là, il y avait des tacos dorados et de la paëlla, en plus des pâtisseries et des cubes de melon d’eau servis épicés ou non. La première fois que j’ai visité leur table, il y avait du pollo con mole poblano (du poulet dans une sauce typique au cacao).
Si le commerce était surtout connu de quelques Mexicains à ses débuts, la clientèle s’est développée et diversifiée avec les années. La spécialité de la maison est le « pastel de tres leches » (gâteau aux trois laits).
Aujourd’hui, Patricia et Luis estiment se tirer d’affaire au moins aussi bien que dans leurs bonnes années à Mexico. Malgré des racines toujours fortes − les casquettes « Viva Mexico » en faisant foi −, ils se considèrent installés ici à demeure. Leurs enfants ont d’ailleurs déjà commencé à faire leur chemin. Il faut dire qu’à la vitesse où ce petit quartier change, ils sont déjà des vétérans! En effet, l’ouverture de leur boulangerie a précédé de quelque peu celle du restaurant St-Urbain qui a fait tourner les têtes vers FLO.